以下更正内容于2008年9月28日星期日观察记录栏中列出

以下文章附有专题小组:“虾鸡尾酒:在一个越南对虾池中使用的化学物质。列出的物质来自世界各地对虾的化学痕迹研究,而不仅仅是在越南。在越南禁止使用其中两种,氯霉素和硝基呋喃。

湄公河三角洲的虾塘周围不乏建筑材料。墙壁由空的塑料袋农药和虾饲料构成。它很便宜,但是很汗。越南南部随时都是炎热和粘稠的,Huong家族的一室小屋内的潮湿空气,栖息在对虾池上,与化学物质相当:我们咳嗽和打喷嚏时我们进入。泥地上到处都是一片辛辣的灰尘,让你担心七岁的小HuongThiMai,一个耐心的小女孩坐在靠近门口的矮床上,看着她父母的工作。我瞥了一眼她裸露的小腿对虾农场工人常见的皮肤感染迹象,但她看起来还不错。

Huong先生很自豪:“这是一个非常现代的对虾养殖业务,”他说。并且,幸运的是四个月的“艰苦劳动”,这将使他和他的家人变得富裕起来。在他们偿还了债务之后,Huongs希望购买一辆轻便摩托车和他们的第一台冰箱.ThiMai可能会去一所新学校。“我们可以过上更好的生活,”Huong夫人说。但是直到老虎虾准备好了收获,并运往欧洲或美国,家庭必须住在这里,在酸臭的池塘旁边保持24小时的手表。他们已经借了4000英镑,一笔巨款,投资对虾幼虫,饲料和药品-如果有人偷走了不断增长的甲壳类动物,他们需要保持警惕。

对于洪先生来说,现代性似乎主要用化学品来衡量。我在小屋里数了13个不同的罐子,罐子和麻袋,他急切地跟我说话。他特别热衷于一种名为“超级明星”的化合物-标签上的越南印刷品称它“加强新陈代谢以帮助虾生长脂肪”。他在当地渔业培训中心的政府运营课程中了解到这种添加剂。“我们不允许使用太多-每种作物只需10瓶。”他说。

还有其他有光泽的标签-大多数是泰国制造的产品,世界的中心。在我们谈话的时候,Huong先生在一个大的白色盆地里混合饲料。他说,基本的饲料是大豆,碎米,鱼和虾的部分。但是,大量的“Amino-Pro”他说:“这将有助于虾的味道更好。”标签上有熟悉的文字包装:天冬氨酸,谷氨酸和牛磺酸,这是红牛能量饮料的关键元素。然后是Vitamix,“让虾长得更快”,Calphorax“帮助壳增稠并提供更好的颜色”和VinSuperclear“杀死害虫,病毒和气味”。和ontop是抗生素的调味品。

对虾养殖是热带国家的一项古老活动。印度尼西亚和越南的沿海人民将咸海虾捕获在半咸水池中至少500年,用鱼粪和生活垃圾喂养或出售。适当养殖的虾是甜的多汁的:它是一项利润丰厚的生意。只要你的手,幼虫可以在短短四个月内达到适销对口的尺寸。但是自从黑虎虾(称为黑虎虾)以来,这种交易已经彻底改变了。大多数国家的“虾”和竹虾在20世纪90年代成为富裕世界的常规奢侈品。古老的家庭手工业迅速工业化。在热带地区,从厄瓜多尔到印度尼西亚,沿海农民在海防江苏网易快三中打破了洞,让盐水进入他们的稻田进行淘金热。

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